スオスダイ！
皆さん、日本は真夏日が続いていますね〜
尋常じゃない暑さですね〜
毛穴が開きますね〜
なのに、
最近のカンボジアは涼しいそうです！
なんだか日本の方が暑いだなんて、
変な感じもしますね。
さて、今回はカンボジアのご飯シリーズです！
同じ人間で同じ地球人なのに、
食べるものって違って面白いですね！
今日は投稿１回目という事なので、
カンボジア初めての方向け、定番ご飯を紹介したいと
思います。
いきなりね…
カエルとか虫とか書いちゃうとねwww
ゲゲっカンボジアに行きたくない！
なんて思われるといけませんので（ブッ）
カンボジアで食べれる料理の種類
皆さん、カンボジアでは
何が食べれると思いますか？
日本で考えると、
お寿司や天ぷら、ラーメンが外国人観光客が来日
したら食べたいものと聞きますよね？
でも実際、住んでる日本人からすれば
毎日食べないですよね？
金欠になるし、太る～(笑)
それと、西洋料理のハンバーガーやパスタ
も食べますよね？
カンボジアのシェムリアップも同じで、
比較的なんでも食べれちゃいます。
カンボジアはかつてフランス統治下だったので
西洋料理をはじめ、中華、韓国料理、インド料理、
日本食などの他国の物から、自国のカンボジア料理と
あります。
さらに分類すると、
次の3つに分類されると私は思っています。
・外食で食べれるもの
・観光客が食べる定番
この3つでメニューはもちろんのこと、
価格も様々です！
今回は、初めてカンボジアに短期旅行に行きます！
何食べよう？という人向けに、
定番中のど定番
『THE カンボジア料理』を4品紹介します。
カンボジア料理（クメール料理）って何？どんなもの？
ところでカンボジア料理って、
どんなの？
味は辛いのかな？？
日本でカンボジア料理を食べれるところって、
ほんと数件しかないのでイメージできないですよね？
私もカンボジアに行く前は、
なーんにも思いつきませんでした！
というか、聞いてもナニソレ状態(笑)
大まかにカンボジア料理を説明すると、
主食はお米で、野菜も動物性の物も
なんでも食べます。
お米は日本のように粘り気は無くパラパラ
でも他の東南アジアの国やインドのお米に比べると、
パラパラ感は比較的弱いと感じています。
野菜は日本と同じもの、
例えば ナス ゴーヤ トマト きゅうり 人参は
食べますし、
パクチーをはじめとする香草もよく食べます。
因みに、ドクダミの葉も付け合わせで出てきますが。
ん～まずい！！(笑)
動物性の物はというと…
お魚 鶏肉 豚肉 牛肉に加え、
アヒルさん カエルさん ヘビさん 虫さん
も登場してきます。
私はその辺のコアな物もいくつか食べてますので、
また別記事でお話させてください！
最後に味付けです。
お隣のタイ料理は辛いですが、
カンボジア料理はさほど辛くありません。
イメージにないかもしれませんが、
カンボジア人はあまり辛い物は得意じゃないんですね。
そしてどことなく、日本の家庭料理に似ているような
味付けの物も多いです。
短期の観光なら、
チャーハンや焼きそばも定番なので、
食べれるものがない！なんてことは無いので
安心してください。
カンボジア料理（クメール料理）の定番、アモックとは？
1品目は、カンボジア観光に行ったら是非！食べて
という『アモック』です。
まずは写真をどうぞ↓
細長いお米とおかずのアモックです。
バナナの葉に、
お魚（雷魚） レモングラス ココナッツミルクなどを
入れ、カレー風味に卵とじにした物です。
（MAYUK0流 アモック説明より引用ｗｗｗ）
たまにお魚ではなく、鶏肉を代用する場合もあります。
ココナッツミルクを使っているので、甘みがあり、
まろやかなお味です。
これは日本の家庭料理には程遠い味で、
南国だね～と感じると思います。
臭みは無いですし、
ココナッツミルクやお魚が苦手でなければ
美味しくいただけると思いますよ。
カンボジア料理（クメール料理）の定番、ロックラックとは？
2品目は『ロックラック』です。
それがこちら↓
えーっと、1番メインのロックラックが少ししか
顔を出しておらず、すみません。
目玉焼きでもトマトでもなく、
ほんのり見えてるお肉の事です！
これは牛肉のロックラックですが、
豚肉や鶏肉のロックラックもありますよ。
味付けは、ほのかに辛みがあり甘じょっぱいです。
独特な癖も無いので、食べやすいと思います。
日本でいう薬味感覚で、
ライムと胡椒がついてくるので、
お好みに味変して楽しんでも良いと思います。
因みに写真は、カンボジアの海の街
シアヌークビルで食べた物で、価格は3.5ドル程でした。
カンボジア料理（クメール料理）の定番、クメールカレーとは？
3品目は『クメールカレー』です。
クメールとは、カンボジア人やカンボジア語、
カンボジアそのものを言います。
つまり、カンボジアカレーって
事やな！
カレーってどこの国にでもあるけど、
色んなものがあって面白いですよね！
で、カンボジアのカレーってどんな感じかというと…
見た目はイエローカレーでお隣のタイにありそうな
感じです。
それがこちら↓
日本のカレーやインドのバターチキンカレーとは
違って、シャバシャバしています。
そして人参やジャガイモ、きゅうり、パインは
飾り切りされてしまうのが謎です。
（あ、カレーは右側の料理ですからね）
お味は、甘みがあるココナッツカレーです。
私のカンボジア人の友人は、
「クメールカレーあんまり好きじゃなんですよね～…
日本のカレーの方が好きで食べます」だそうでした（笑）
カンボジア人が自国のカレー苦手で、日本のカレーが好きってwww
確か、インド人でも同じ事言ってる人いたな…
日本のカレーは評価が高いようですね。
付録の左のお料理は、ナスと卵の炒め物です（多分）
正直、あまりに前の写真過ぎて記憶喪失のため、
深くは触れないことにします。
カンボジア料理（クメール料理）の定番、かぼちゃプリンとは？
最後のオススメは、デザートの『かぼちゃプリン』です。
『カンボジア』と『カボチャ』って名前の響きが
似ていると思いませんか？
実は深い関係があったのです。
16世紀に、ポルトガル人がカンボジア産の
カボチャを日本に伝えたのですが、
その際、ポルトガル語の『カンボジア』の発音が
『カンボージャ』だったのが、カボチャになったそうですよ。
話はかぼちゃプリンに戻り、
まずは写真をご覧ください。
どん！かぼちゃ！！
カンボジアのかぼちゃプリンを知らなかった方は、
かぼちゃペーストが入った瓶のプリンを
想像しませんでしたか？
想像を裏切る、
ダイナミックなフォルムですよね～(笑)
プリンはかぼちゃをくりぬいた中に入ってるんですよ。
肝心なお味ですが、とってもヘルシーで、
甘さをかなり抑えていて自然です。
カンボジアで甘味料は、一般的にパームシュガーを使います。
南国ならではの産物ですよね。
天然の甘味料なので体に優しいですし、
デザートなのに罪悪感ゼロにもなれます(笑)
初めてのカンボジア旅行におすすめのカンボジア料理4品のまとめ
いかがでしたか？
初のカンボジア旅行なんです！
という方は、この4品をとりあえず食べてみてください。
西洋料理やインド料理、チャーハンや焼きそばは、
カンボジアじゃなくても正直食べれますからね！
今回、ご紹介したお料理がどこで食べれるか
書きたいのですが…
今シェムリアップは、
街全体が工事現場状態で、大規模工事中です。
今まであったお店もコロナで締めてしまったり、
工事中だったりで状況が大きく変わっています。
ですので、
今回はお料理のご紹介のみとさせていただきます。
またコロナが明けて現地に活気が戻ったら
情報を発信します！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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