どうもどうも
MAYUK0です。
少し前のことですが、
ふわっふわっのシャートーブリアンを食べに、
柘榴‐奈良きみや別邸‐さんに行ってきました！
こちらのお店は、ヘレ肉専門店。
※ヘレとは、西日本の言い方でヒレの事と同じです。
目の前で焼き上げてくれる、焼き肉店で、
本店は奈良にあり、大阪は別邸となっています。
基本的には一見さんお断りのお店ですが、
期間限定で、OMAKASEというサイトからどなたでも予約可能となっています。
上質なお肉とは？
を是非1度、堪能してみてはいかがでしょうか？
この記事でわかる事
- 柘榴‐奈良きみや別邸‐の感想
- シャトーブリアンとは
- コースメニューについて
- 300・400gどちらがおすすめ
- シャトーブリアンとヘレどちらから食べよう
- 予約方法について
では見ていきましょう！
♢ 目 次 ♢
シャトーブリアンとは？どの部位？
『シャトーブリアン』
言葉は耳にした事はある方は多いのではないでしょうか？
シャトーブリアンとは、牛のヒレ肉の中央部にある希少部位の事です。
（全体の1%ほどしか取れない）
運動力が最も少ない部位なので、柔らかいのが特徴。
一頭から取れる量がわずかなため、高級食材となっているのです。
なお、柘榴‐奈良きみや別邸‐のお肉は、雌牛の出産経験をしていない国産牛にこだわっています。
柘榴‐奈良きみや別邸‐とは？実際行ってきた感想
柘榴‐奈良きみや別邸‐は、奈良県に本店があるヘレ肉専門の焼肉屋さんです。
2020年の百名店にも選ばれていて、とても人気のお店なので、
なんと10ヶ月や1年先まで予約が埋まっているそうです！
【柘榴‐奈良きみや‐】
【柘榴‐奈良きみや別邸‐】
別邸は、大阪に構える2号店になります。
今回わたしは、大阪のきみや別邸さんに行ってきました。
入り口はこんな感じ
入って左側にテーブル席が見え、右側にある個室に通されました。
焼き肉屋さんは煙たくて匂いがつきますが、
柘榴‐奈良きみや別邸‐さんではその心配がありません。
煙をすぐに吸ってくれるようになっていました！
個室は掘りごたつなので、足も楽ちんです。
私はヘレ肉とシャトーブリアンの2種セットを予約。
※因みに、全てお店の方が焼いてくれるシステムです。
どちらから焼きましょうか？と聞かれ…
めちゃくちゃ悩みましたが、お店の方がシャトーブリアンからの方が多いと
おっしゃったので、シャトーブリアンからスタート！！
柘榴さんのお肉は、
雌牛の出産経験のない、筋肉の柔らかい国産牛にこだわっています。
その中でもシャトーブリアンは、1%しか取れない希少部位。
なんと…
フォークで切れちゃうんです‼︎
焼き上げてくれたお肉は、キャベツの上に置いてくれますので、
日が通り過ぎないうちに食べます！
ひと口目。
なんという歯触り…
ふわっふわっ。
お肉なのに、綿のような感覚。
柔らかくてほとんど噛まなくて飲めてしまいます。
脂も上質なので、どんどん食べれてしまう‼︎
焼肉って飲み物なんですねwww
続いてヘレ肉。
先ほどのシャトーブリアンと比べると脂が少なく感じます。
それでもふわっふわっ。
食べる順番ですが、
やはりシャトーブリアンから先にいただくのがおすすめでした‼︎
ヘレ肉より脂が多いので、後からだと重く感じでしまうだろうと感じました。
お腹が苦しいのだけどせっかくなので、追加でタンも注文。
なんと、こちらのタンは、焼かなくても生で食べれるそうです！
でも私はじっくり火を通さないと食べれない人なので、念入りに。
食感はヘレ肉を食べた後なのですごく硬く感じるけど、
今まで食べてきたタンを思い出せば柔らかい。
別物って感じでした。
テールスープもでてきました。
めちゃくちゃ臭みがなくて、さっぱり！！
そして食後はフルーツ。
5月なのにスイカが食べれたのは、スイカ好きには嬉しい～！！
因みに、飲み物はコースに含まれているものなら飲み放題です。
柘榴‐奈良きみや別邸‐ 300gと400gどちらがおすすめ？
柘榴‐奈良きみや別邸‐では、
- シャトーブリアンコース
シャトーブリアンのみ
400gで24,200円または300g22,000円
- ヘレコース
ヘレ肉のみ
400gで22,000円または300g19,800円
それぞれ1人、300gまたは400gのどちらかを選べます。
上質なお肉なので、女性でも400g食べれると耳にはしますが、
私は300gでも苦しかったです！
と言っても、タンもお店に行ってから追加し、白米も食べてですが（笑）
でも胃袋の余裕的に、タンはほんの2切れ食べて限界。
※国産和牛タンは、2750円
タンに関しては、当日でもお店の方に聞いてあればその場で頼めます。
もし、食べきれなかった時は、お土産にしてくれるので、
400gにしておいて、持って帰るのもありですよ！
（お土産でいただいた事もありますが、冷めても美味しかった。。。）
柘榴 奈良きみや 別邸の予約方法
柘榴‐奈良きみや別邸‐さんは、一見さんお断りのお店です。
どなたかのご紹介がないと予約ができません。
ですが、期間限定でOMAKASEというサイトから予約できます。
是非、フォークで切れるふわっふわっのヘレ肉を、食べに行って見てください。
めちゃくちゃ、感激です！！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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