どうもどうも。
MAYUK0です。
転勤族の妻の私は毎回、
その土地を離れるとき最後に何を食べようか悩みます
今までは、街を眺められる場所だったり、
その土地の名物で締めてきました
今回は、気になっていたお店
つけ麺で有名な『つじ田』さんの日本橋八重洲店で
東京とお別れしましたので、
その時の感想を書いていきたいと思います
♢ 目 次 ♢
つけ麺の人気店『つじ田』とは
『つじ田』は2005年神田御茶ノ水でオープン以来、
つけ麺で有名な人気店です
いつも列ができているので、気になるお店でした
濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニアであり、
麺に絡む濃厚スープがたくさんの人を魅了し続けています
スープは、国内厳選の豚骨・比内地鶏の鶏がら・魚介
日高の根昆布・野菜・他合計10数種類の食材から作られて
いるとの事で、こだわりを感じます
メニューには、つけ麵の他にラーメンもありましたが、
ほとんどの方がつけ麺を食べていました
ラーメンも気になるところでしたが、
私もおすすめの濃厚つけ麺を注文！！
（注文は券売機式です）
つけ麺の人気店『つじ田』のつけ麺の食べ方『つけめん流儀』
『つじ田』さんでは、より美味しく楽しく
つけ麺をいただけるよう、
こんな提案『つけめん流儀』が貼られていました
すだちは知ってるけど、『黒七味』？？？
なんだろう？と思い調べてみました
つけ麺のつじ田で使われている黒七味とは何？
『黒七味』は、京都にある『原了郭（はらりょうかく）』という超老舗(1703年創業)で
つくられている薬味で、
いわゆるスパイス屋さんだそうです
原料は、
白ごま・唐辛子・山椒・青のり・けしの実・黒ごま・麻の実
の7種類
から煎りしてから細かく挽き、揉みこむことで黒い色が
できるそうです
明治・大正期には、『宮内省御用品』でも
あったそうなので、
とても品格のある七味なんでしょうね！
つけ麺の人気店『つじ田』で濃厚つけ麺をいただいた感想
では実食！！
出てきたつけ麺はこちら
でーん
麺には、味変で使う『すだち』がのってます
私も、ルールにのっとって最初はそのまま実食！
店内は魚介の香りがプンプンするだけあって、
スープも魚介の香りが強く濃厚
スープの中にはお肉も入ってました
麺はとてもコシがあり、スープに絡みます
3分の１を食べたところで、
すだちを絞って実食！
さっぱりした味になり、飽きない味に
お次はこだわりの黒七味で
名前の通り真っ黒！！
私が知っている七味とは違った見た目
風味は山椒の香りがふわっとし、
普通の七味よりは辛くない気が…
辛さを楽しむというよりも風味を楽しむものなのかな？
と思いました
つけ麺の人気店『つじ田』のスープ割の感想
最後はスープ割りを
いくらでも飲めるほど、濃厚だったスープが
さっぱりに！
スープ割りは忘れずにお願いしてくださいね
そして、お店の方の対応もよかったので満足
つけ麺の人気店『つじ田』の店舗情報
お店は2021年現在、
東京の飯田橋や八重洲などのビジネス街をはじめとし、
大阪・福岡にも出店されているようです
2011年にはなんと…
アメリカ・ロサンゼルスでも出店されたそうですよ！
東京の最後の思い出だったけど、
大阪にもあったとはｗｗｗ
お店のリンクを貼っておきますので、
お近くの店舗を見つけてみてください
こちら↓
実店舗に行けない方やご自宅で食べたいという方に朗報です！
なんと冷凍で販売されているようです↓
 | 価格:5,999円 |
つけ麺の人気店『つじ田』のつけ麺の感想まとめ
つけ麺の『つじ田』さんは、
いかがだったでしょうか？
オリジナリティーのあるつけ麺が魅力ですね
つけ麺は日本ならではの食べ物なので、
海外からの旅行者にもおすすめしたい１品
海外の方が食べたら、
どんな感想なのか気になるところですｗｗｗ
最後までお読みいただき、ありがとうございました
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